一(yī)般冬季大(dà)棚蔬菜主要(yào)包括葉菜類較好(₩β¥‌hǎo)，既抗寒，價格也(yě)好(hǎ<©o)。如(rú)菠菜、油菜、茼蒿、雞毛菜、香菜、小(xiǎo)白(bái)菜↑∑等。還(hái)有(yǒu)種植一(yī₽€)些(xiē)西(xī)紅(hóng)柿、茄子(zǐ)、豆角、西(x®'↔ ī)葫蘆、青椒等反季節、易儲藏的(de)菜品。

大(dà)棚蔬菜種植一(yī)般需要(y≥£$ào)考慮三個(gè)因素：一(yī)、大(dà)棚本© σ✔身(shēn)特性，大(dà)棚內(nèi)的(deα♠♠)環境特點；二、蔬菜的(de)生(shēng)物(wù)學特性，生(shēn ≈$g)長(cháng)發育條件(jiàn)對(duì)環境條件(jiàn)的(€↓ de)要(yào)求；三、市(shì)場(chǎng)行(xíng)情。​≠≈一(yī)般選擇好(hǎo)市(shì)場¥€(chǎng)、好(hǎo)品種、好(hǎo)技(jì)術(shù)這(zh♣αγè)樣才能(néng)種出賺錢(qián)的(₩δde)好(hǎo)蔬菜。
種植大(dà)棚蔬菜主要(yào)注意以下(xià)幾點：
一(yī)、保溫。防止蔬菜受凍。如(rú)果棚內(nèi)溫度持續下(xλπ•ià)降，要(yào)進行(xíng)人(rén)工(gōng)加β>®溫。蔬菜對(duì)低(dī)溫所具有(yǒu)的(de)忍耐性，使α'得(de)作(zuò)物(wù)在冬季和(hé)早春能(néφεng)基本正常生(shēng)長(cháng)發育，™ ₹<包括正常的(de)莖葉生(shēng)長(cháng)，↔≠$ 花(huā)芽分(fēn)化(huà)，開(kāi)花(hu•π₽ ā)坐(zuò)果及果實發育；在冬春季節，大(dà)棚內(nèi)‌λ→适宜栽培對(duì)低(dī)溫适應能(néng)力強的(  de)蔬菜種類和(hé)品種。

二、光(guāng)照(zhào)。保持棚膜清潔， ✔‌增加透光(guāng)量。通(tōng)過适時(shí)揭适時(₹β∑shí)蓋，充分(fēn)利用(yòng)陰天的₩ <♦(de)散射光(guāng)，使植株進行(xíng)光←σ<✘(guāng)合作(zuò)用(yòng)。南(nán)方冬季雨(↑₹yǔ)水(shuǐ)較多(duō)，光(guāng)照(z¶↓♠hào)不(bù)足，加上(shàng)多(d©α>‍uō)層覆蓋物(wù)後，作(zuò)物(wù)所能(n✘÷π©éng)接受的(de)光(guāng)照(zhào)更少(shǎo)。所★"'ε以從(cóng)光(guāng)照(zhào)強度方面考慮，适合×→大(dà)棚栽培的(de)蔬菜應比較耐弱光(guāng£♣)，光(guāng)飽和(hé)點和(hé)補償點較低(dī)。

三、控濕。尤其，在低(dī)溫條件(jiàn)下§★ "(xià)密閉保溫栽培時(shí)，棚內(nèi)濕度較大(dà♠‌)，空(kōng)氣相(xiàng)對(duì)濕度一(yīα♣♣α)般在90％以上(shàng)，在這(zhè)樣的(dπφe)高(gāo)濕條件(jiàn)下(xià)，多(d$₩δ≥uō)數(shù)蔬菜生(shēng)長(cháng)不(bù≥±λ)良，而且給多(duō)種病害的(de)發生(shē₽ ng)及蔓延提供了(le)有(yǒu)利的(de)條件(jiàn)。大(dà)∞←< 棚菜自(zì)始至終都(dōu)要(yào)嚴格控制(zhì)澆水(shuε∑ε♠ǐ)次數(shù)，尤其在霧天，一(yī)般☆<©不(bù)要(yào)澆水(shuǐ)，防止傷根。如(rú)果≤≈棚內(nèi)濕度過大(dà)，要(yào)及時(shí)通(¶↕≈¶tōng)風(fēng)排濕，不(bù)能(néng)通(tō≤¶★ng)風(fēng)時(shí)，可(kě)在行(♣♣π→xíng)間(jiān)撒草(cǎo)木(mù)灰或細幹土(tǔ)。

四、科(kē)學用(yòng)肥。
（1）增施鉀肥。增施鉀肥不(bù)僅可(kě)以提高(gā∞σ♦←o)蔬菜産量，還(hái)能(néng)使蔬菜中硝酸鹽積←₩↕λ累降低(dī)，提高(gāo)蔬菜品質。
（2）控制(zhì)氮肥用(yòng)量。應根據不(bù)同蔬菜需肥量而定₽♦₩★，一(yī)般每畝以10～12公斤純氮為(wèi)宜，不(b$±ù)可(kě)過多(duō)。在氮肥施用(yòngΩ↑£)上(shàng)，應深施，并與磷鉀肥配合施用(yòng)，施 ÷ε≈後及時(shí)蓋土(tǔ)，使其與空(<☆¶©kōng)氣隔開(kāi)，以減少(shǎ♣™o)揮發損失。采取基肥深施、種肥底施、追肥溝施或穴施，均能(néng)顯♠₩"著地(dì)提高(gāo)氮肥肥效。
（3）二氧化(huà)碳施肥。二氧化(huà)碳是(shì)植物(wù)光(gα​∑uāng)合作(zuò)用(yòng)的(de‌±™)原料，溫室內(nèi)二氧化(huà)碳嚴重不(bù)足時(shí)，會(h₽↑uì)影(yǐng)響蔬菜光(guāng)合效&÷率，如(rú)進行(xíng)二氧化(huà)碳施肥，有(yǒu)促進早熟₹" σ、高(gāo)産和(hé)改進品質的(de)作(zuò)用£$±&(yòng)。
（4）增施農(nóng)家(jiā)有(yǒu)&♦機(jī)肥（或者商品有(yǒu)機(jī)肥）。用(yòng)畜禽糞便、人(rén)糞尿等作(zuò)為✔£β≈(wèi)肥料時(shí)，必須充分(f♣εēn)腐熟，否則不(bù)僅肥效慢(màn)、易燒根∏£≠≥，還(hái)會(huì)因産生(shēn★•g)有(yǒu)毒氣體(tǐ)影(yǐng)響蔬菜生(shēng)長(chαπ>✔áng)。在追肥方法上(shàng)要(yào)由近(jαλìn)到(dào)遠(yuǎn)，即菜小(xiǎo)時(£÷≈shí)澆在苗旁，随著(zhe)根系的(de)生(shēng→↓∑•)長(cháng)，可(kě)澆在離(lí)根稍遠(yuǎn)的(©>£de)地(dì)方。

五、科(kē)學用(yòng)藥。霧天防治大(dà)棚蔬菜病蟲害α φ，要(yào)注意選用(yòng)對(du✔β ì)症、高(gāo)效、低(dī)殘留農(Ω©nóng)藥，并盡量采用(yòng)煙(yān)霧法或粉塵法施藥，如(r¶£↔ú)果采用(yòng)噴霧法用(yòng)藥，要(yào)盡量Ω♣減少(shǎo)防治次數(shù)，以降低(dī)棚內(nèi≤¥&)濕度。